Lewati ke konten utama
Bahan / Catatan rasa

Bahan kakao

Kakao dapat terasa pahit, hangat, atau memiliki kesan buah. Cara memasangkannya menentukan karakter yang lebih menonjol di hidangan penutup.

Di halaman ini

Bertemu karamel

Karamel mempertemukan kakao dengan rasa panggang dan manis yang lebih dalam. Terlalu banyak dapat menutupi karakter utama, terlalu sedikit dapat membuat komposisi terasa terpisah.

Tekstur mengubah pengalaman

Krim, lapisan renyah, dan saus membawa rasa dengan cara berbeda. Menata kontras tekstur membantu penutup terasa utuh tanpa harus menambah banyak unsur.

Menjadi bagian dari malam

Kakao & asap menutup contoh menu Embra dengan ritme yang lebih tenang. Tanyakan komposisi lengkap, khususnya kandungan susu, telur, dan kacang.

Ilustrasi sayuran, buah, dan bahan dapur
EMBRA / Catatan rasa dan pengalaman meja

Studi desain Embra · Restoran, menu, dan profil ilustratif. Tidak menerima reservasi.

Lanjutkan penelusuran.

01

Dapur & bahan

Setiap hidangan dimulai dengan pertanyaan sederhana: bagaimana membiarkan bahan ini berbicara?

02

Bahan jeruk

Kulit, sari, dan bagian buah memberi peran yang berbeda.