Kami merawat pengalaman bersantap melalui keputusan-keputusan kecil yang dibuat dengan sadar.
Perhatian pada bahan terlihat dari alasan sebuah komponen dipertahankan atau dihilangkan. Perhatian pada waktu terlihat dari jeda antarsajian. Perhatian pada tamu terlihat dari cara pertanyaan dijawab sebelum hidangan tiba. Prinsip menjadi berguna ketika dapat diterjemahkan menjadi tindakan.
Dalam konsep Embra, pengalaman yang tenang tidak berarti semua tamu menginginkan ritme yang sama. Ada yang ingin mengenal cerita bahan, ada pula yang memilih menikmati percakapan di meja. Uraian ini menjelaskan arah desain layanan, bukan janji layanan dari restoran yang beroperasi.
Studi desain Embra · Restoran, menu, dan profil ilustratif. Tidak menerima reservasi.
Setiap hidangan dimulai dengan pertanyaan sederhana: bagaimana membiarkan bahan ini berbicara?
Kulit, sari, dan bagian buah memberi peran yang berbeda.
Kakao dapat terasa pahit, hangat, atau memiliki kesan buah.